ストロベリーアイスレシピ


1	2	3	4
底の平たい小なべに卵黄をとき入れ、牛乳と砂糖を入れて完全に混ぜる。 ※ なべ底が熱いと卵黄が先に固まってしまいます。加熱する前に十分に溶いておくことが肝要です。	なべを弱火にかけ、木べらでたえずかき混ぜながら加熱する。	とろりとしたら、なべを火から下ろし、氷水につけて冷ます。 ※ 加熱しすぎると分離してしまうので注意してください。いちごをつぶす。 ※ いちごの食感を残したい場合はフォークで粗く、そうでなければミキサーなどを使いましょう。いちごの酸味の足りない場合はレモン汁などで補います。	３に生クリームを混ぜ、あらかじめセットしたアイスクリーム・メーカーに投入して、できあがりを待つ。


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底の平たい小なべに卵黄をとき入れ、牛乳と砂糖を入れて完全に混ぜる。 ※ なべ底が熱いと卵黄が先に固まってしまいます。加熱する前に十分に溶いておくことが肝要です。	なべを弱火にかけ、木べらでたえずかき混ぜながら加熱する。	とろりとしたら、なべを火から下ろし、氷水につけて冷ます。 ※ 加熱しすぎると分離してしまうので注意してください。いちごをつぶす。 ※ いちごの食感を残したい場合はフォークで粗く、そうでなければミキサーなどを使いましょう。いちごの酸味の足りない場合はレモン汁などで補います。	３に生クリームを混ぜ、あらかじめセットしたアイスクリーム・メーカーに投入して、できあがりを待つ。